Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Сочные цвета и броские детали всегда вызывают любопытство. И, естественно, целостный вид ароматного десерта, его цветовой фон, сочетание красок либо пробуждают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой кулинарный шедевр, сделать его интересней, рекомендуется добавлять пищевые гелевые красители. Главное, что нужно понимать: все они экологичны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и назначение
Пищевые гелевые красители принадлежат к типу водорастворимых и различаются по концентрации красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают разной вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Если необходимо добиться чистого цвета необходимо использовать чуть больше красителя, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – очень насыщенные с пониженной влажностью. Потребуется совсем немного, чтобы тонировать кремчиз или корж в колоритный сочный оттенок;
- Лаки – подходят для нанесения текстов, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь изделия!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых типов глазурей и теста. Вы самостоятельно регулируете яркость цвета, наливая посредством мерного устройства желаемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских предпочтений из-за соотношения цены и качества. Ассортимент цветов удовлетворит, пожалуй, любые потребности. Нескольких капель будет достаточно, чтобы окрасить крем, добавить оттенка айсингу для украшения пряников. В каталоге «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей по типу насыщенной пасты легко сделать внушительную палитру. Необычные, но необходимые цвета можно получить смешиванием. Впрочем, ассортимент уже готовых - исчерпывающий: пурпурный, зеленый, мятно-зеленый, бирюза, зелень и десяток других. Всего 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без изменения цвета при приготовлении бисквита (температура, как известно, «изменяет» цвет маффина) помогут концентрированные гелевые красители с двойной пигментацией из раздела «Экстра». Хватит малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы создать яркие торты, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки русской марки Top Decor в 90-граммовом упаковке, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы создать необычные надписи понадобятся ярко красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать искрящиеся узоры и по-настоящему дорогой декор.
Узнать точнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши администраторы. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.