Загустители для мастики

Трагакант, ксантан и СМС - ваши маленькие хитрости

Если вы уже длительное время взаимодействуете с мастикой, то наверное понимаете, что в этой области бывает огромное число вспомогательных ингредиентов. Это и гуммиарабик, и всевозможные камеди, и СМС - пищевой клей, купить который можно в каталоге «Будем печь! ».

Все описанные ингредиенты созданы в Польше под маркой Food Colours. Этот бренд специализируется на изготовлении множества пищевых красителей и второстепенных продуктов хорошего качества.

СМС (тюлоза)

Самым востребованным загустителем для мастики считается СМС, иначе его также называют тюлоза. Используя его, можно сделать мастику на своей кухне, а уже сделанную он трансформирует в яркую пасту для скульптурирования, гнущуюся и устойчивую. Кроме того, СМС - это еще и пищевой клей, нужный при оформлении декоративных композиций из мастики, он же «отремонтирует» любую поломку. Значимый момент: как самостоятельный продукт СМС-загуститель представляет собой сыпучее вещество. Чтобы преобразовать его в пищевой клей, требуется смешать его с жидкостью. На сайте вы можете купить СМС в обычной, порошковой форме (коробочка 20 г), или уже разведенный вариант - гелевый клей для мастики (контейнер 26 г).

Гуммиарабик

Это несомненно необычный и многогранный ингредиент. В сущности, это тугая смола акаций, которая может превращаться в сыпучий вид. Гуммиарабик повсеместно применяется в пищевой отрасли, потому что:

• во-первых, при использовании не изменяет вкуса изделия;

• во-вторых, отличается исключительными свойствами хорошего эмульгатора и загустителя. При добавлении в мастику делает ее еще эластичнее, что позволяет производить мелкие букетные шедевры из цветов.

Трагакант и ксантан

Трагакант и ксантан обладают похожими параметрами, могут применяться при взаимодействии с мастикой и не только. Эти камеди бывают прекрасными стабилизаторами, поэтому их подмешивают во всевозможного рода текучие начинки кексов, желе и мороженого.

По всем продуктам можно получить консультацию, обратившись к нашим администраторам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.